Vedúce krajiny produkujúce olivy

Staroveká produkcia olív vznikla na Blízkom východe okolo oblasti Stredozemného mora, najmä Iberie, kde ju zaviedli Féničania a Gréci. Produkcia olivového oleja vyvrcholila na vrchole prosperujúcej rímskej ríše. Po páde Rímskej ríše viedla okupácia Arabov v južnom Španielsku k novým technikám a iným odrodám pestovania olív. Španielsko je doteraz najväčším producentom olív. Oliva sa pestuje na malých stromoch, väčšinou 8 až 15 metrov. Rastlina je všeobecne známa pre svoje zdravotné prínosy, a jej olej je široko používaný na účely varenia. Medzi hlavné krajiny produkujúce olivy patria: \ t

španielsko

Španielsko produkuje ročne 5 276 899 ton olív. Produkcia olív v Španielsku sa sústreďuje hlavne v regióne Andalúzie, kde sa získa približne 75% celkovej produkcie olív v Španielsku. Hlavnými výrobnými provinciami v tomto regióne sú Jaén a Córdoba. Hlavnými odrodami produkovanými v andalúzskom regióne sú Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin a Verdial. Okolo 14% produkcie olív v Španielsku sa vykonáva v regióne Castilla-La Mancha, ktorý vyrába olivovníky Cornicabra. Ďalšie regióny produkujúce olivy sú Extremadura, Katalánsko a Valencia. Olivový olej sa získava z olív a široko sa používa na varenie, ako je vyprážanie, pečenie a varenie v Španielsku. Hlavné medzinárodné trhy s olivami sú v USA, Spojenom kráľovstve, Francúzsku, Austrálii, Portugalsku a Taliansku.

Taliansko

Taliansko je druhou najväčšou krajinou na výrobu olív a ročne produkuje 3, 220, 674 metrických ton. Južný región produkuje takmer 80% talianskych olív. Hlavnými výrobnými oblasťami sú Sicília, Apúlia, Kalábria, Sardínia a Basilicata. Tieto oblasti majú relatívne teplé teploty vhodné na pestovanie olív. Mlyny na výrobu olivového oleja v Taliansku získali špecialitu na miešanie rôznych extraktov rôznych druhov olivových olejov na výrobu vysoko kvalitných značiek. Olivy v krajine majú domáce aj medzinárodné trhy. Hlavnými zahraničnými trhmi sú USA, Rakúsko, Brazília, Kanada a Čína.

Grécko

Grécko produkuje ročne 2, 232, 412 metrických ton olív. Na produkciu olív sa využíva takmer 60% obrábanej pôdy v Grécku. Približne 65% produkcie olivového oleja v krajine sa vykonáva v regióne Peloponéz, po ktorom nasledujú Kréta a Egejské more a Iónske ostrovy. Oblasť Korone v Messenii na Peloponéze vyrába vysoko vyhľadávané olivy, Koroneiki, ktorá je známa svojimi špičkovými aromatickými vlastnosťami. Z celkovej produkcie olivového oleja v Grécku je približne 80% vyrobených extra panenský. Grécke mlyny na olivový olej sú viac ako 2800, ktoré získavajú olivový olej len z prírodných olív. Takmer polovica olivového oleja sa vyváža, zatiaľ čo zvyšok sa používa doma, hlavne na účely varenia. Najväčší vývozný trh s olivami z Grécka je v Európskej únii, najmä v Taliansku. Ostatné trhy neustále rastú v krajinách ako Kanada, USA, Austrália, Čína a Japonsko.

Turecko

Turecko ročne produkuje 1 292 072 metrických ton olív. Väčšina produkcie olív v Turecku sa sústreďuje na pobrežnú oblasť pozdĺž Egejského mora. Turecko má rôzne odrody olivy, najmä odrodu Ayvalik. Turecko vyváža prebytočné stolové olivy, ako aj olivový olej vyťažený vo viac ako 500 mlynoch prítomných v krajine. Turecko začlenilo technológiu do výroby a ťažby olív na výrobu vysoko kvalitných značiek. Morské olivy majú významné trhy v krajinách Blízkeho východu, ako sú Saudská Arábia, Irak a Spojené arabské emiráty. USA a Japonsko sú tiež dovozcami olivovníkov v Turecku.

Ostatné predné olivoví výrobcovia

Ďalšími krajinami, ktoré sú hlavnými producentmi olív podľa ročných ton, sú Maroko (745 019), Sýria (730 692), Egypt (332 321), Portugalsko (325 938) a Alžírsko (299 404). Celosvetový trend výroby olív je na vzostupe a krajiny, ktoré boli predtým dovozcami výrobku, ako napríklad USA, Čile, Čína a Austrália, teraz vyrábajú. Pôvodné odrody olív v niektorých krajinách, ako napríklad Koroneiki v Grécku, sa šíria do iných krajín a predpokladá sa, že ovplyvnia budúce trendy v produkcii olív.

Vedúce krajiny produkujúce olivy

hodnosť	Krajina	Ročná produkcia olív v metrických tonách
1	španielsko	5276899
2	Taliansko	3220674
3	Grécko	2232412
4	Turecko	1292072
5	Tunisko	841524
6	Maroko	745019
7	Sýria	730692
8	egypt	332321
9	Portugalsko	325938
10	Alžírsko	299404