Všetko o vinárskom priemysle

popis

S mnohými novo vznikajúcimi zmesami, ktoré sú dnes k dispozícii, môže byť staromódny nápoj ľahko erodovaný. Avšak, vína sú aj naďalej medzi najobľúbenejšie nápoje, s romantickými dátumy, revolding na slávnosti, a jesť tiché rodinné jedlá všetci hovoria, že sú vhodné príležitosti pre jeho spotrebu. Víno je alkoholický lieh vyrobený z kvaseného ovocia, najmä hrozna, bez pridania kvasiniek a iných fermentačných pomôcok pri výrobe piva, whisky a iných alkoholických nápojov. Vína zvyčajne prichádzajú v odrodách bielych a červených a konzumujú ich ľudia na celom svete. Produkcia vína je veda aj umenie, zmes inovatívnej technológie a individuálnej kreativity. Vinársky priemysel je tiež rastúcim odvetvím, v ktorom sa do jeho okolia zapája niekoľko ekonomických faktorov. Vinársky priemysel zaujal vedúcu premenu v dôsledku integrácie umeleckých a hospodárskych aspektov, a preto výrobcovia musia mať solídne znalosti o vnútorných aj vonkajších faktoroch súvisiacich s trhom s vínom. Kvalitné vína, najmä tie, ktoré sa vyrábajú z hrozna s vysokým obsahom antioxidantov, tiež dokázali, že pri konzumácii s miernosťou prinášajú nespočetné výhody pre zdravie.

umiestnenia

Od Afriky po Ameriku ponúka vinársky priemysel vstup na svetový trh prostredníctvom jednej z najrozmanitejších sortimentov na celom svete. Medzi najvýznamnejších svetových výrobcov vína patria dnes Francúzsko, Taliansko, Spojené štáty, Španielsko, Čile a Čína. Hoci Taliansko má iba jednu tretinu vinohradov, ktoré sa nachádzajú vo Francúzsku, 4, 5 milióna ton vína sa v tejto krajine stále vyrába ročne. Francúzsko sa medzičasom pevne držalo globálneho vinárskeho sektora. Najlepšie vína z Francúzska zahŕňajú Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache a Merlot. Čína patrí medzi najvýznamnejšie národy pre spotrebu aj výrobu vína. Prevažná časť ich produkcie zostáva na domácom predaji, hoci stále obchodujú s USA a Kanadou, aby uspokojili tie isté potreby, ako to rastie dopyt vín.

proces

Výrobcovia vín nasledujú päť všeobecných krokov, s pridanými odchýlkami a variáciami na ceste, aby ich vína boli jedinečné. Zber sa vykonáva buď mechanicky alebo ručne. Hrozno sa zberá po stanovení kyslosti v nich as trochou ochutnávky. Po zbere sa triedenie hrozna vykonáva na zhnité a nehnité. Nehnité hrozno sa dupne, rozdrví a stlačí, aby sa šťava oddelila od kože, semien a pevných látok. Fermentácia sa zvyčajne uskutočňuje približne za 6 až 12 hodín a pokračuje, kým sa všetok cukor nezmení na alkohol, čím sa vytvorí "suché víno". V procese čistenia sa odstránia pevné látky, ako sú proteíny, taniny a odumreté bunky kvasiniek. Vína sú podávané hneď vo fľaši s korkovou alebo skrutkovacou čiapočkou alebo sa uchovávajú na nejaké extra starnutie a potom sa plnia do fliaš.

histórie

Víno má bohatú históriu zo starovekej civilizácie. Od 6.000 BCE, ľudia vyvíjajú metódy pre fermentáciu hrozna, ktoré majú byť použité vo výrobe vína. S globálnym prieskumom prišli osadníci do nových krajín a potom v nich prekvitalo aj vinohradníctvo. Niektoré z dôkazov sú vidieť vo vinohradoch Nového sveta, ktoré zostávajú ekonomicky dôležité v rámci hybridných viníc Scuppernong na Floride a v Kalifornii. Dnes sa vinársky priemysel rozvíja po celom svete, s ročnými tržbami vo výške miliárd dolárov. Víno je tiež dlho dôležitým symbolom stavu a často sa používa v náboženských obradoch.

predpisy

Vinársky priemysel je vlastne zložený z viacerých jednotlivých segmentov ekonomického trhu. Vinice môžu čeliť novým vinohradníckym výzvam, ako je kratšie vegetačné obdobie, ktoré neumožňuje, aby sa hrozno vyvíjalo na maximálnu zrelosť na výrobu prémiových vín. Výrazne vyššie kapitálové prostriedky na výrobu vína, ako napríklad zvýšené zavlažovanie s vysokou spotrebou vody pri pestovaní hrozna a mnoho ďalších prevádzkových nákladov, sú niektoré z hrozieb, ktoré je potrebné zvážiť hneď po ich vzniku. Ak je v zime menej chladný, nedôjde k žiadnemu hlbokému zmrazeniu, aby sa tieto lahodne sladké nektáre bohov a pestovanie hrozna potrebného na šampanské a pestovanie vysoko kyslých vín na "temperamentný". Zmena klímy sa tak v nasledujúcich rokoch stane pre priemysel stále väčšou výzvou. Okrem toho, ako alkoholický „dospelý“ nápoj, existujú v mnohých krajinách vekové obmedzenia konzumácie a nákupu vína a rovnako ako u všetkých alkoholických liehovín by sa vína mali vždy konzumovať zodpovedne, aby ste ich mohli využívať bez toho, aby ste riskovali škodlivé opakovanie.