Všetko o pivnom priemysle

popis

Pivovarnícky priemysel je dôležitým globálnym podnikom, ktorý dosahuje ročné výnosy vo výške 294, 5 miliardy USD. Mnohé krajiny konzumujú každý rok veľké množstvo alkoholu a medzi nimi je najrozšírenejší alkoholický nápoj na svete. Je to tiež tretia najobľúbenejšia zo všetkých nápojov, hneď po vode a čaji. Globálny priemysel zahŕňa pivovarníctvo, prepravu, distribúciu, reklamu a spotrebiteľskú spotrebu piva. Pivovarníctvo je najdôležitejšou časťou priemyslu, pretože tento krok je, keď sa výrobok skutočne vyrába. Priemysel výroby a vytvárania piva je pre ekonomiky mnohých krajín na celom svete rozhodujúci. Hoci pivovarnícky priemysel bol tradične pomerne roztrieštený, nedávne trendy ho viedli k väčšej konsolidácii. V skutočnosti jedna jediná pivovarnícka spoločnosť Anheuser-Busch so sídlom v americkom štáte Missouri v súčasnosti vyhlasuje 20, 6% podielu na trhu na celom svete.

umiestnenia

Pivovarnícky priemysel je však stále globálnym odvetvím. Pivovary sa nachádzajú po celom svete a pivo je hlavným nápojom na spotrebu takmer vo všetkých krajinách sveta. Najvyššou krajinou vývozu piva na svete je Mexiko, ktoré zaberá 18% trhu. Po vývoze mexického piva nasleduje priemysel Holandska, Nemecka, Belgicka, Spojeného kráľovstva, USA, Francúzska, Dánska, Portugalska a Írska. Najvyššie dovážajúce krajiny sú Čína, USA, Brazília, Rusko, Nemecko, Mexiko, Japonsko, Spojené kráľovstvo, Poľsko, Španielsko a India. Nemecko má najvyššiu mieru spotreby piva na obyvateľa. Pokiaľ ide o skutočnú výrobu, Čína vyrába najviac piva na celom svete, po ktorom nasledujú USA a Nemecko.

proces

Proces výroby piva zvyčajne zahŕňa 9 hlavných krokov. Najprv sa rozomelú a zohrejú mleté ​​a sladové zrno a voda, čo umožní enzýmom v slade rozbiť škroby v zrnách. Potom sa extrakty dosiahnuté pomocou rmutovania oddelia, aby sa vytvorila "sladina", pričom jej nečistoty sa vymyjú horúcou vodou. Potom sa do sladiny pridajú kvasinky, aby sa umožnila fermentácia, cez ktorú sa fermentovateľné cukry extrahované zo sladu metabolizujú na alkohol a oxid uhličitý. Potom, čo sa tieto cukry strávia, kvasinkové bunky začnú umierať a usadiť sa a pivo sa potom ochladí. Potom bude pivo filtrované tak, aby boli odstránené všetky usadené pevné látky na dne. Filtrované pivo je teraz pripravené na uskladnenie, prepravu a distribúciu spotrebiteľom.

histórie

Napriek tomu, že spotreba piva sa dá vysledovať 5 000 rokov do civilizácie Mesopotamian, pivovarníctvo, ako ho poznáme dnes, neprišlo až do stredoveku. V tejto dobe začali kláštory a kresťanské inštitúcie rafinovať výrobu piva ako prostriedok výmeny. Potom sa malé pivovary začali vo veľkej časti Európy vyvíjať pomaly. Počas priemyselnej revolúcie sa začali rozvíjať veľké mechanické pivovary. S inovatívnym technologickým pokrokom sa proces výroby piva stal automatizovanejším a menej časovo náročným. Dnes sa pivo varí v nádobách z nehrdzavejúcej ocele, čo je ideálny materiál, pretože je robustný, bez vône a prenáša málo chemikálií. S rastom globálneho kapitalizmu sa reklama stala kľúčovou súčasťou rastu pivovarníctva na jeho súčasnú veľkosť.

predpisy

Pretože pivovarnícky priemysel je taký masívny a vysoko lukratívny sektor, zvyčajne podlieha rozsiahlym vládnym predpisom v každej krajine, v ktorej sa vyrába a spotrebuje. Predpisy sa ukladajú v takmer každej etape priemyslu, vrátane výroby, distribúcie, označovania, reklamy, obchodu a cenových postupov, úverov, vlastností kontajnerov a obsahu alkoholu. Vlády vyberajú aj rôzne formy daní a licenčných poplatkov, ktoré slúžia ako zisková forma regulácie pre vlády, ktoré ich ukladajú. Taktiež sa bežne vydáva aj špecifické zdaňovanie alkoholu. Podobne ako väčšina hlavných priemyselných odvetví sú nariadenia a pravidlá často ukladané na kontrolu environmentálnych rizík súvisiacich s pivovarníctvom.