Vedúce krajiny vo výrobe vanilky vo svete

Hovorí sa, že Mexiko je rodiskom vanilkovej fazule, ktorá patrí do rodiny orchideí. Táto rodina rastlín ( Orchidaceae ) sa hovorí, že patrí medzi najväčšie zo všetkých rodín kvitnúcich rastlín. Pôvodní obyvatelia Mesoamerica kultivovali vanilku už od staroveku a po európskom kontakte a kolonizácii sa v Mexiku hovorilo, že je prvým miestom, kde posielať vanilkové jemné chute a vône do všetkých kútov sveta. Po nejaký čas potom zostali vedúcim dodávateľom vanilky na svete až do polovice 19. storočia. Napriek tomu, že mexickí výrobcovia stále zostávajú medzi špičkovými svetovými výrobcami vanilky, nedokázali získať späť pozíciu na samom vrchole, keďže africké a ázijské krajiny si vyžiadali väčšie a väčšie podiely na svetovom trhu s vanilkou.

Svetoví lídri Vanilky

V roku 2016 bola najväčšou krajinou s produkciou vanilky na svete Madagaskar s výkonom 2 926 ton vanilky, po ktorej nasledovala Indonézia na úrovni 2 304 ton, čo predstavuje rastúci trend výroby vanilky vo veľkej časti Ázie a Afriky. Obe krajiny sú ďaleko nad 885 tonami z Číny a 513 tonami z Mexika. Toto ďalej zdôrazňuje, že mexický vanilkový priemysel bude mať v porovnaní s globálnym trhom dlhú cestu, aby zvrátil svoje šťastie v podiele na trhu, a to aj napriek svojej dlhej hrdosti na výrobu vanilky.

Rizikové korenie pre investorov

Prírodná vanilka sa považuje za 2. najdrahšie korenie na svete, druhá za šafranom. Je to spôsobené intenzívnymi metódami pestovania, vďaka čomu je vanilkový priemysel jedným z najstabilnejších trhov na svete. Napríklad, o niekoľko rokov späť v roku 2003, cena vanilky vzrástla na rekordné maximum 500 dolárov za kilogram, čo viedlo k návalu nových účastníkov na trhu s nádejou na využitie tejto lukratívnej plodiny. Do roku 2010 však ceny z tohto najvyššieho bodu klesli na menej ako 25 USD za kilogram. Takéto kolísanie cien a incidenty v dôsledku sucha a plesní sú hnacou silou pestovateľov a spracovateľov v rôznych krajinách, vrátane Mexika, mimo trhu a hľadajú stabilnejšie príležitosti inde.

Sú chudobné pracovné trhy vedúce k vysokému výstupu vanilky?

Vzhľadom na skutočnosť, že výroba vanilky má vysokú pracovnú silu, krajiny s najnižšími pracovnými nákladmi sú zvýhodnené. Krajiny, ako napríklad Čína, sa môžu snažiť získať veľa priestoru na trhu, pretože pracovníci s najväčšou pravdepodobnosťou budú požadovať vyššie príjmy, keďže čínske hospodárstvo bude naďalej rásť. Je iróniou, že krajiny s nízkou mierou rastu, ako napríklad Uganda (ktorá v roku 2016 vyrobila 211 ton vanilky), budú mať v rámci trhu s vanilkou dlhodobú výhodu v oblasti nákladov práce, čo povedie k čoraz lepšej produkcii a rebríčkom. Komory zostávajú vyhliadkou stať sa najvýznamnejšími producentmi vanilky na svete, pretože rovnako ako Madagaskar sa ich hlavná zložka pracovnej sily nachádza v poľnohospodárskom sektore. Odhaduje sa, že najmenej 70% pracujúcej populácie pôsobiacej vo vidieckych oblastiach Komor je zapojených do výroby vanilky.

Vzostup syntetickej vanilky

Ostatné krajiny ako Papua Nová Guinea (502 ton), Turecko (303 ton) a Tonga (180 ton) tvoria väčšinu zvyšku najväčšej svetovej produkcie vanilky. Produkcia vanilky sa môže ďalej zvyšovať novými spôsobmi vytvrdzovania vanilky a vyvážaním hotových výrobkov, čím sa eliminujú riziká spojené s primárnou produkciou vanilky. Keďže trh môže byť ovplyvnený „syntetickou vanilkou“, ktorá sa používa vo väčšine vanilkových produktov na súčasnom trhu, krajiny, ktoré zaznamenávajú klesajúci trend v prírodnej výrobe, môžu byť schopné využiť syntetickú vanilku, ktorá je lacnejšia. produkovať a menej volatilné.

Vedúce krajiny vo výrobe vanilkovej fazule na svete

hodnosť	krajiny	Vyrobené tuny vanilky
1	madagaskar	2926
2	Indonézia	2304
3	Čína	885
4	Mexiko	513
5	Papua-Nová Guinea	502
6	Turecko	303
7	uganda	211
8	Tonga	180
9	Francúzska Polynézia	24
10	Réunion	21
11	Malawi	20
12	komory	15
13	Keňa	15
14	Guadeloupe	11
15	Zimbabwe	11