Top Fat Consuming Krajiny vo svete
Rôzne druhy tuku (nasýtené, nenasýtené, trans), ktoré možno nájsť v potravinách. V závislosti od typu jedla, ktorý človek jedí, ovplyvňuje telo inak. Vláda USA odporúča, aby príjem tukov u ľudí nepresiahol 30% ich denného príjmu kalórií. Takže ak ľudia jedia diétu 2000 kalórií denne, potom by mali jesť asi 65 gramov tuku. Tieto odhady však neuvádzajú druh tuku, ktorý ľudia konzumujú. Trans-tuk, ktorý sa nachádza v spracovaných potravinách, je úplne odlišný od nenasýtených tukov prítomných v nespracovaných prírodných potravinách. Tento tuk bol zmenený na molekulárnej úrovni tak, že sa jedná o priamy reťaz namiesto ohnutia. Táto syntetická zmena umožňuje, aby bol tuk tuhý pri teplote miestnosti namiesto roztavenia. Avšak zmena molekuly má vážne účinky na to, ako telo dokáže stráviť tento typ tuku a môže viesť k obezite.
Zaujímavé pozorovanie
Belgicko a Nemecko vedú svet v najväčšom množstve spotreby tuku, pričom Belgičania konzumujú 95 gramov tuku denne. Títo ľudia však zďaleka nemajú najvyššiu mieru obezity. V skutočnosti má Nemecko niektoré z najchudobnejších ľudí na svete. Na druhej strane, Spojené štáty, známe vysokou mierou obezity medzi obyvateľstvom, konzumujú oveľa menej tuku, v priemere okolo 65, 5 gramov tuku denne. Táto hodnota je veľmi blízka tomu, čo vláda USA odporúča, ale nepomohla epidémii obezity v krajine. Keď jete tuk, nie je to len množstvo, ktoré sa počíta. Ak je niekto jesť diétu s vysokým obsahom tuku, ale skladá sa prevažne z nenasýtených mastných kyselín, potom poskytujú svoje telo základné živiny, ako je Omega 3 a Omega 6. Tieto tuky pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a sú dôležité pre rozvoj mozgu. Štatistiky dokazujú, že spotreba tuku a dokonca cukru nie je dobrým ukazovateľom obezity. Vyššie uvedené krajiny nemajú populáciu trpiacu problémami s váhou, pretože sa nezaujímajú o toľko spracovaných potravín. Typ tuku v rýchleho občerstvenia je omnoho škodlivejší ako druhy tukov, ktoré ľudia konzumujú z „skutočných“ potravín. Trans-tuk pochádza len z umelých produktov a má diétu zloženú prevažne zo spracovaných potravín, čo spôsobuje obezitu. V Nemecku majú ľudia tendenciu byť viac vedomí zdravia, takže si nekupujú toľko spracovaných potravín ako ľudia v Spojených štátoch. Táto skutočnosť významne znižuje množstvo trans-tukov, ktoré konzumujú, takže ich miera obezity je oveľa nižšia.
Poškodenie spracovaných tukov
Trans-tuk je vytvorený zmenou väzieb pozdĺž uhlíkového reťazca mastnej kyseliny. Namiesto toho, aby "reťazec" (alebo ohyb) v reťazci atómov uhlíka, spôsobený dvojitou väzbou, trans-tuky zostali rovné. Táto modifikácia im umožňuje zostať tvrdý pri izbovej teplote, pretože ohyb v reťazci je to, čo spôsobuje, že lipidy ako oleje sú kvapalné. V posledných niekoľkých rokoch si viac ľudí uvedomuje škodlivé účinky trans-tukov. Telo nemá žiadne využitie pre tieto tuky a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Väčšina krajín vyžaduje, aby bol trans-tuk uvedený na etikete potraviny, ktorá pomáha ľuďom urobiť informovaný výber. Rastúca produkcia spracovaných potravín však pre obyvateľstvo neveští nič dobré. Spracované potraviny vždy obsahujú vyššie hladiny cukru a soli, čo tiež prispieva k obezite. Ak bude tento trend pokračovať, úrovne obezity sa budú len zvyšovať a choroby súvisiace s diétou budú najväčším rizikom pre ľudskú populáciu.
Top Fat Consuming Krajiny vo svete
- Zobraziť informácie ako:
- zoznam
- graf
| hodnosť | Krajina | Priemerná individuálna denná spotreba tuku (v gms) |
|---|---|---|
| 1 | Belgicko | 95.00 |
| 2 | Nemecko | 86, 50 |
| 3 | Fínsko | 80, 80 |
| 4 | Holandsko | 80, 40 |
| 5 | Švédsko | 80.30 |
| 6 | Saudská Arábia | 79.00 |
| 7 | španielsko | 78.40 |
| 8 | Malajzia | 78, 30 |
| 9 | Francúzsko | 74.20 |
| 10 | švajčiarsko | 73, 60 |
