Top bravčové bravčové mäso a kuracie tuky vyvážajúce krajiny
Bravčové a kuracie tuky robia comeback ako alternatívu prirodzeného tuku. Tento tuk, inak známy ako bravčová masť, je tuk zo zvieraťa, a to ako v tavenej, tak v nevytvrdenej forme. Používa sa po celom svete ako tuk na varenie, alternatíva k maslu ako prísada do pečenia. Sádlo sa môže získať z ktorejkoľvek časti zvieraťa s vysokým množstvom tukového tkaniva. Vysoko kvalitné sadlo bude mať malú až žiadnu chuť. So súčasnými záujmami v organických alternatívach k rastlinnému oleju sa v priebehu času zmenilo vnímanie bravčovej masti s priaznivejším a autentickejším obrazom. Bravčové mäso pochádzajúce z pasených zvierat je bohatým zdrojom vitamínu D a obsahuje zdravé mononenasýtené tuky. Zatiaľ čo vývoz orechových a rastlinných olejov má významný vplyv na pokles vývozu živočíšnych tukov, Nemecko naďalej získava výrazné príjmy z vývozu tradičných tukov na báze mäsa.
Top bravčové bravčové mäso a kuracie tuky vyvážajúce krajiny
Nemecko
Najvyšším vývozcom bravčového a kuracieho tuku je Nemecko, s hodnotou 100.066.000 dolárov v roku 2015. Kým sadlo je výklenok výrobok, je viac populárny v Nemecku ako ktorýkoľvek iný významný európsky trh. Klasický nemecký recept je Shmalz, tavený živočíšny tuk posypaný soľou a ochutený cibuľou alebo jablkom, ktorý sa používa ako pomazánka na toasty namiesto masla. Nemecko vyviezlo do Holandska 53% hrubého ošípaného a hydinového tuku. Dánsko výrazne zaostáva za 9, 1% dovezených tukov v Nemecku a Spojené kráľovstvo je na treťom mieste na úrovni 8, 5%.
španielsko
V roku 2005 vyviezlo Španielsko do krajiny, vrátane susedov Portugalska, Francúzska, Talianska, 61 017 000 USD v hodnote živočíšneho tuku. Zaujímavosťou je, že Kuba dováža 19% španielskeho mäsa z ošípaných a hydiny.
Kanada
Kanadské trhy vyvážali $ 45, 339, 000 v hodnote ošípaných a kuracieho tuku. Na rozdiel od Nemecka, dovoz kanadského živočíšneho tuku dominuje jeden statný kupujúci, s neuveriteľným celkom 76% ísť rovno do ich južnej sestry, Spojené štáty americké. Malé množstvo kanadského ošípaného a hydinového tuku sa však vyváža do zahraničia, 5, 1% do Nigérie, 3, 6% na Nový Zéland a 3, 2% do Hongkongu.
Poľsko
Masívna produkcia živočíšneho tuku v Nemecku im nebráni v dovoze z iných okolitých krajín. V roku 2015 Poľsko vyviezlo 36 308, 00 USD zo živočíšnych tukov a Nemecko ho doviezlo takmer štvrtinu, po ktorom nasledovalo Francúzsko, ktoré doviezlo 18%.
Holandsko
S holandským statným dovozom živočíšnych tukov z Nemecka je zázrakom, že majú čas vyrábať a vyvážať svoje vlastné, ale v roku 2015 Holandsko vyviezlo 32 998 000 USD v bravčovom a hydinovom tuku. Dovážali 22% do Nemecka, 20% do Belgicka a Luxemburska a 15% do Francúzska. Ich veľký priemysel im však nebráni dovážať 17% všetkých živočíšnych tukov vyrobených na svete!
Gloal trhu pre bravčové a kuracie tuk
Bravčové mäso sa šíri na chlieb po celé generácie, ale značky sa rozširujú nad rámec tradičných obzorov. Spotrebitelia hľadajú trvalé, prirodzené možnosti pre vyrábané výrobky a tradičné procesy sú upokojujúce. Meniace sa vnímanie spotrebiteľov prinieslo remeselné možnosti z gurmánskych kuchýň, pričom bravčové a kuracie tuky boli prezentované ako prémiové produkty. Bravčová masť sa tradične používa na ázijské vyprážanie a ako univerzálny olej na varenie. Na výrobu mydla sa môže použiť aj tavené bravčové a kuracie mäso. Kým rastúca popularita výrobkov na báze zeleniny môže spochybniť trh s tukmi na báze zvierat, tieto tradičné výrobky už čoskoro nezmiznú.
| hodnosť | Krajina | Exportná hodnota kuracích a bravčových tukov v roku 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nemecko | $ 100.066.000 |
| 2 | španielsko | $ 61.017.000 |
| 3 | Kanada | $ 45.339.000 |
| 4 | Poľsko | $ 36.308.000 |
| 5 | Holandsko | $ 32.998.000 |
| 6 | Taliansko | $ 31.478.000 |
| 7 | Spojené štáty | $ 25.490.000 |
| 8 | Čile | $ 19.158.000 |
| 9 | Dánsko | $ 18.825.000 |
| 10 | Belgicko | $ 17.440.000 |
