Top 12 mrazených hovädzieho mäsa vyvážajúcich krajín
Hovädzie mäso je kulinársky termín pre aké mäso z hovädzieho dobytka, tiež známe ako kravy, sa nazýva. Hovädzie mäso sa zberá z jeleňov, jalovíc alebo býkov. Hovädzie mäso sa dá rozrezať a vyrobiť na všetky druhy mäsa a výrobkov, o ktorých sa bude diskutovať neskôr. Hovädzie mäso je jedným z najčastejšie konzumovaných mäsa a potravín na svete a ľudia ho konzumujú už od praveku. Teraz, keď niektoré základy na hovädzie mäso boli prerokované, umožňuje vidieť proces spracovania a vývozu mrazeného hovädzieho mäsa.
Výroba a spracovanie mrazeného hovädzieho vývozu
V modernom priemyselnom priemysle priemyselného živočíšneho mäsa sa kravy javia ako komodita a sú prísne chované na produkciu najlepšieho hovädzieho dobytka. Hovädzí dobytok strávi v priebehu prvého polroka svojho života trochu pasenia v obmedzenom priestore a môže byť vystavený extrémnym poveternostným vplyvom alebo útokom na zvieratách. Po období pastvy sa dobytok premiestňuje do kŕmnych dávok, kde žije približne pol roka. Účelom kŕmnych dávok je, aby v krátkom časovom období alebo v čase významne prispeli k dobytku kŕmením krmiva s vysokým obsahom bielkovín kukurice, sóje a iných vedľajších produktov. Väčšina hovädzieho dobytka v tomto období sa tiež injekčne s rastovými hormónmi a antibiotikami umelo pridať viac svalov a posilniť ich imunitný systém. Po tomto sa hovädzí dobytok dopravuje, zvyčajne kamiónom, na bitúnok, ktorý sa má spracovať. Nakoniec sa mäso zvyčajne spracúva na mieste alebo v závodoch na balenie mäsa rozrábaním a vykosťovaním. Potom sa mäso spracúva rôznymi spôsobmi v závislosti od jeho konečného použitia, typu rezu alebo ak je čerstvé alebo mrazené. Patrí medzi ne mletie, miešanie hovädzieho mäsa s prísadami, vytvrdzovanie mäsa a ďalšie.
spracovanie
Prvým krokom je spracovanie kráv sa nazýva ohromujúci. Hovädzí dobytok sú jednotlivo umiestnení v ohromujúcom boxe a majú zbraň, ktorá je v zajatí vystrelená z pištole do mozgu, aby vyvolala fyzický šok a stala sa v bezvedomí. To sa robí tak, že hrdlo kráv môže byť rozrezané tam, kde sú hlavné krvné cievy v krku, aby sa umožnilo odtečeniu krvi z jatočného tela požadovaným spôsobom a neovplyvnilo mäso. Potom má jatočné telo odstránenú kožu, je dekapitovaná a otvorená a skontrolovaná. Jatočne opracované telo podlieha vypitvaniu, v ktorom sú odstránené orgány a črevá. Nakoniec je jatočné telo rozdelené a rozrezané a chladené v chladničke.
Doprava
Mrazené hovädzie mäso, na rozdiel od čerstvého hovädzieho mäsa, možno prepravovať po celom svete. Ak sa mrazené hovädzie mäso prepravuje na dlhé vzdialenosti, prepravuje sa lietadlom alebo loďami. Najčastejším spôsobom prepravy mrazeného hovädzieho mäsa je však kamión. Mrazené hovädzie mäso je balené do plastového vrecka a zásobníka, ochranného obalu a potom vložené do krabíc. Pri preprave mrazeného hovädzieho mäsa je veľmi dôležité zaistiť bezpečnosť potravín, čo je dôvod, prečo je všetko mrazené hovädzie mäso prepravované v chladených nádobách. Mrazené hovädzie mäso sa musí uchovávať pri teplote okolo 18 ° C (0, 4 ° Fahrenheita), aby sa zachovala jeho kvalita a skladovateľnosť. Pri preprave musí byť mrazené hovädzie mäso tiež chránené pred vlhkosťou, ako je dážď alebo sneh, aby sa zabránilo jeho realizácii. Mrazené hovädzie mäso musí byť počas prepravy tiež dobre zaistené, aby nedošlo k rozbitiu, pošmyknutiu alebo posunu výrobku a spôsobiť jeho poškodenie.
Použitie mrazeného hovädzieho mäsa
Hovädzie mäso má širokú škálu použitia, pokiaľ ide o potraviny. Mäso z hovädzieho svalu sa dá nakrájať na pečienky, krátke rebrá a širokú škálu steakov. Niektoré kusy tohto hovädzieho mäsa môžu byť tiež spracované do kukurice hovädzieho alebo hovädzieho trhaného. Odrezky z mäsa sa tiež miešajú s inými mäsami a používajú sa v údeninách. Veľa rôznych orgánov, čriev, krvi, kostí a iných častí kravy sa tiež konzumuje alebo používa na výrobu iných potravín.
Dovozcovia mrazeného hovädzieho mäsa
Podľa Observatória hospodárskej komplexnosti (OEC) sú traja najväčší dovozcovia mrazeného hovädzieho mäsa na svete Spojené štáty americké (14%), Hongkong (11%) a Rusko (10%). Ďalšími najväčšími svetovými dovozcami mrazeného hovädzieho mäsa sú Japonsko (6%), Južná Kórea (5, 9%), Čína (5, 5%) a Egypt (5, 2%). Najväčšími dovozcami v dvoch častiach globálneho regiónu nie sú Argentína (4, 9%) pre Južnú Ameriku a Francúzsku Polynéziu (0, 11%) pre Oceániu.
Top 12 mrazených hovädzieho mäsa vyvážajúcich krajín
| hodnosť | Krajina | Hodnota vývozu mrazeného hovädzieho mäsa v roku 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Austrália | $ 4.561.115.000 |
| 2 | India | $ 4.030.559.000 |
| 3 | Brazília | $ 3.973.388.000 |
| 4 | Spojené štáty | $ 2.521.875.000 |
| 5 | Nový Zéland | $ 2.044.366.000 |
| 6 | Uruguaj | $ 1.067.173.000 |
| 7 | Paraguaj | $ 659.285.000 |
| 8 | Argentína | $ 357.000.000 |
| 9 | Kanada | $ 339.233.000 |
| 10 | Nikaragua | $ 291.845.000 |
| 11 | Poľsko | $ 289.050.000 |
| 12 | Hong Kong | $ 288.624.000 |
