Top 10 krajín produkujúcich kakao

Čokoláda znamená veľa vecí pre rôznych ľudí: môže to byť špeciálna pochúťka, vina potešenie, alebo pochúťka, ktorá má byť varená a hodnotená podobne ako víno. Ale pre mnohých ľudí na celom svete, je to tiež vážne priemyslu. Do roku 2016 bude svetový trh s čokoládou v hodnote 98, 3 miliardy dolárov.

Čokoláda je vyrobená z kakaových bôbov, ktoré logicky rastú na kakaových stromoch. Historici sa domnievajú, že spotreba čokolády vznikla v predkolumbovských spoločnostiach Strednej Ameriky aspoň pred piatimi tisícročiami. Dnes je však výroba a spotreba tejto sladkej pochúťky komplexnou sieťou svetového obchodu

Nie je prekvapením, že väčšina z top 10 krajín produkujúcich kakao pochádza z teplého, vlhkého podnebia podobného miestu, odkiaľ fazuľa vznikla. Avšak, krajiny na štyroch kontinentoch, aby top 10, a najväčší kontingent nepochádza z Ameriky, so štyrmi z piatich najväčších národov v Afrike.

Takže kto je hnacou silou globálno-priemyselného komplexu? Inými slovami, ktoré národy zbierajú a produkujú najväčšie plodiny kakaových bôbov, aby uspokojili sladký zub Zeme? Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo sú to špičkoví producenti kakaa na svete:

10 - Dominikánska republika

Pokiaľ ide o čokoládu urobenú eticky, Dominikánska republika sa ujala globálneho vedenia dvoma spôsobmi. Po prvé, vláda sa usiluje zabezpečiť, aby sa výroba kakaa vykonávala environmentálne udržateľným spôsobom. Okrem toho, do roku 2009, Dominikánska republika viedol svet v "Fairtrade-certifikované" kakaovej výroby, a to stále zostáva svetovým lídrom v tejto oblasti. Fairtrade výrobky sú tie, ktoré boli preverené globálnymi obchodnými organizáciami, aby sa zabezpečilo, že poľnohospodári dostanú primeranú kompenzáciu za svoje plodiny.

Dominikánska republika bola historicky známa pre dva rôzne druhy kakaa: maslový, lacnejší produkt známy ako Sanchez a sušší, lepšie fermentovaný bean s názvom Hispaniola . V roku 2013 sa v krajine vyrobilo spolu 68 021 ton fazule.

9 - Peru

V Peru je rastúca kapacita pre kakao obmedzená tvrdou konkurenciou nad poľnohospodárskou pôdou. Ďalšia, podobne špalda, koka, z ktorej sa vyrába kokaín, dobre rastie v podobných klimatických podmienkach a prináša oveľa vyššiu cenu, ktorá núti farmárov kakaa z podnikania.

V posledných rokoch sa Peru stalo najväčším svetovým výrobcom kokaínu. Viac ako 60 000 hektárov pôdy sa využíva na výrobu koky, čo má za následok produkciu približne 340 ton kokaínu. Pre porovnanie, kakaovník žije len 48 000 hektárov peruánskej pôdy s celkovým kakaovým výstupom 71 175 ton kakaových bôbov.

8 - Mexiko

Čokoládoví giganti Hershey a Ferrero nedávno investovali do zariadení na výrobu kakaa v Mexiku, ale napriek hlbokým investíciám mexická produkcia kakaa od začiatku 2000-tych rokov klesla o 50%. Mexiko musí v skutočnosti dovážať viac kakaa, než vyváža.

Jedným z hlavných dôvodov úbytku kakaa v Mexiku je choroba. Frosty pod hniloba zdevastovala mexickú kakaovú úrodu v minulosti. Existujú však náznaky nádeje - nové hybridné rastliny sú však odolné voči tejto chorobe a v minulom roku Mexiko podľa FAO vyrobilo viac ako 82 000 ton kakaových bôbov.

7 - Ekvádor

Ekvádorský kakaový priemysel je jedným z najstarších na svete: v Ekvádorskej Amazonke archeológovia nedávno objavili stopy kakaa v keramike viac ako 5000 rokov. Táto dlhá história je dnes oceňovaná, pričom celková produkcia národa váži 128 446 ton.

Produkcia kakaa v Ekvádore nezodpovedá celosvetovým kakaovým veľmociam v západnej Afrike z hľadiska hrubej produkcie, ale mnohí znalci čokolády majú pocit, že Ekvádor je z hľadiska kvality špičkou. Zatiaľ čo mnohé nadnárodné spoločnosti sa v Afrike obracajú na základe svojich spracovaných čokoládových pochúťok, menší remeselnícki čokoládári hľadajú Ekvádorské kakao, aby poskytli komplexné chute, ktoré túžia.

6 - Brazília

Svet rozhodne chce viac kakaa, než dokáže vyrobiť. Nikde to nie je evidentnejšie ako Brazília, krajina, ktorej produkcia kakaa v posledných rokoch trvalo klesala. Brazília je v skutočnosti čistým dovozcom kakaa - čo znamená, že Brazílčania jedia viac kakaa, než predávajú - od roku 1998.

A čoskoro sa to nezmení: brazílska vláda predpovedá, že produkcia brazílskeho kakaa bude do roku 2024 klesať o ďalších 15, 7%.

5 - Kamerun

Z Čokoláda je domov v Južnej Amerike, zoznam teraz cestuje cez Atlantický oceán do Afriky, kde sú všetky okrem jednej z piatich najlepších krajín na svete kakaa. Pokiaľ ide o celkovú hmotnosť, západná Afrika produkuje viac kakaa ako ktorýkoľvek iný svetový región.

Kamerun je historicky jedným z najväčších svetových producentov kakaa, ktorý v roku 2013 narástol o 275.000 ton. Napriek tomu je kakaový biznis v Kamerune ohrozený. Slabé hospodárenie s kakaom viedlo k zlej situácii: mnoho kakaových stromov v Kamerune malo vo veku po prvotnej produkcii. Bez novších stromov alebo dostatočného priestoru na vysadenie sa farmári z Kamerunu snažia čeliť ťažkej bitke.

4 - Nigéria

Na druhej strane Nigéria plánovala zvýšiť produkciu kakaa z 367 000 na 421 300 ton v rokoch 2013-14. Rastúce globálne ceny, dopyt a zvýšená dostupnosť špičkových poľnohospodárskych technológií prispeli k výraznému rastu kakaového priemyslu v Nigérii.

Tieto pozitívne ukazovatele neznamenajú, že kakaový priemysel Nigérie nemá problémy. Oxfam zistil vážny nedostatok rodovej rovnosti na kakaových farmách v Nigérii. Tvrdia, že ženy a muži, ktorí vykonávajú rovnaké úlohy v procese zberu kakaa, sú často platení nerovnako.

3 - Indonézia

Indonézia pred začiatkom osemdesiatych rokov minulého storočia rástla takmer bez kakaa, keď výroba vzlietla ako raketa. V súčasnosti je podľa FAO tretím najväčším výrobcom kakaových bôbov na svete, ktorý v roku 2013 narástol o 777 500 ton.

Jedným z hlavných záujmov indonézskej kakaovej plodiny je hmyz pod borer, ktorý nedávno poškodil rast priemyslu. Až do začiatku roku 2000 bol indonézsky kakaový priemysel na priamej stúpajúcej ceste, ale odvtedy sa vyrovnal. Podobne ako Ghana a Pobrežie Slonoviny, väčšina kakaových plodín Indonézie pochádza z malých poľnohospodárskych podnikov, ktoré tvrdí, že Inštitút pre zámorský rozvoj je oveľa efektívnejšou metódou ako veľké podnikové farmy.

2 - Ghana

V Ghane je kakao kráľom, pričom produkcia predstavuje len necelú šestinu HDP krajiny. Viac ako tri štvrtiny poľnohospodárov v krajine sa definuje ako drobní poľnohospodári, čo znamená, že kakaovú farmu vlastnia a udržiavajú poľnohospodári, ktorí žijú na pozemku. Napriek nedostatku podnikovej kontroly - alebo možno kvôli tomu inde - vysoké prevádzkové náklady si vyberajú svoju daň na ghanskom kakaovom priemysle.

Niektorí chovatelia kakaa z Ghany sa pustili do pašovania kakaa na Pobrežie Slonoviny, kde sa kakao predáva o takmer 50% viac. S 835 466 tonami pestovanými v západoafrickom štáte je to veľa pašovania.

1 - Pobrežie Slonoviny

Pobrežie Slonoviny dodáva 30% celkového množstva kakaa na svete, čo vedie zvyšok sveta o viac ako pol milióna metrických ton s celkovou plodinou 1 448 992 ton. Spoločnosti ako Nestle a Cadbury dostávajú veľa zo svojho kakaa z Pobrežia Slonoviny a samotné Kakao je zodpovedné za takmer dve tretiny príjmov z obchodovania, ktoré prichádzajú do národa.

Nedávno sa tu objavili vážne obavy o produkciu kakaa. Detskí robotníci, z ktorých niektorí sú vystavení 100-hodinovým pracovným týždňom a fyzickému týraniu, boli objavení na mnohých farmách zodpovedných za obrovský výstup národa. Okrem drsných pracovných podmienok detskí robotníci na Pobreží Slonoviny často nedostávajú žiadne vzdelanie.

Pobrežie Slonoviny kakao farmár robil titulky minulý rok, keď bol predstavený snaží čokoládovú tyčinku vo videu, ktoré išlo vírusové. Cez celý život kakaa nikdy neochutnal čokoládu.

Top Kakao produkujúce krajiny na svete

hodnosť	Krajina	Výroba (v tonách) \ t
1	Pobrežie Slonoviny	1448992
2	Ghana	835466
3	Indonézia	777500
4	Nigéria	367000
5	Kamerun	275.000
6	Brazília	256186
7	Ekvádor	128446
8	Mexiko	82000
9	peru	71175
10	Dominikánska republika	68021
11	Kolumbia	46739
12	Papua-Nová Guinea	41200
13	Venezuela	31236
14	uganda	20.000
15	Ísť	15, 000
16	Sierra Leone	14850
17	Guatemala	13127
18	India	13.000
19	haiti	10, 000
20	madagaskar	9000