Top 10 kozie a ovčie mäso Vývozcovia
Produkcia koz a oviec produkuje menej mäsa ako hovädzí dobytok. Ovce a kozy však konzumujú menej trávy ako hovädzí dobytok. Táto skutočnosť je viditeľná pri požiadavkách na rozlohu s hovädzím dobytkom, ktorý potrebuje aspoň jeden aker pastvín, aby uspokojil len dva voly, zatiaľ čo tá istá výmera môže kŕmiť desať kôz alebo oviec. Štatistiky ukazujú, že produkcia ovčieho a kozieho mäsa zaostávala za menej ako 4% celkovej produkcie mäsa v roku 2012 z 302 miliónov ton vyrobeného mäsa vrátane hovädzieho dobytka a bravčového mäsa.
Vývozcovia mäsa z kozy a oviec
Spoločnosti zaoberajúce sa balením mäsa sú zariadeniami, kde sa produkcia mäsa vykonáva na uľahčenie porážky, spracovania, balenia a distribúcie živočíšneho mäsa na ľudskú spotrebu. Tieto metódy výroby mäsa tiež produkujú vedľajšie produkty, ktoré sa predávajú ako krmivo pre zvieratá, ako aj iné výrobky predávané iným odvetviam. Dopravné vlaky, kontajnerové lode a nákladné lietadlá sú obvyklé spôsoby prepravy väčšiny mäsových výrobkov po celom svete. Kiwi a Aussies z Oceánie kombinujú produkciu viac ako dvoch tretín svetového vývozu čerstvého a mrazeného mäsa z oviec a kôz.
Na vrchole zoznamu je Nový Zéland s 2 135 691 000 USD za ovčie a kozie mäso v roku 2015. Nový Zéland každoročne spracuje približne 28 miliónov oviec a kôz, z ktorých 90% predstavujú produkty s pridanou hodnotou. Druhou je Austrália s vývozom mäsa vo výške 2 126 031 000 USD. Tretím je Spojené kráľovstvo s vývozom mäsa vo výške 463 379 000 USD. Francúzsko predstavuje 55% zásielok týchto vývozov mäsa zo Spojeného kráľovstva. Štvrtým je Írsko s vývozom mäsa vo výške 248 642 000 USD. Po piate je Španielsko s vývozom mäsa vo výške 151 603 000 USD. Po šieste je Holandsko s vývozom mäsa vo výške 135 538 000 USD. Po siedme je India s vývozom mäsa vo výške 128 285 000 USD. Ôsma je Belgicko s vývozom mäsa vo výške 110 605 000 USD. Deviata je Etiópia s vývozom mäsa vo výške 103.627.000 USD. Desiaty je Francúzsko s vývozom mäsa vo výške 67 795 000 USD.
Dovozcovia ovčieho a kozieho mäsa
Najväčšími dovozcami ovčieho a kozieho mäsa sú Čína, USA, Francúzsko, Spojené kráľovstvo, Nemecko, Belgicko, Hongkong SAR, Malajzia, Holandsko a Taliansko. Mladé kozie mäso je označené ako cabrito, dospelé kozie mäso sa nazýva chevon. Kozie mäso je populárne v mnohých častiach Afriky, Ázie, Stredného východu, Mexika a Karibiku. Kozie mäso je chutné a sladké a pripravené ako dusené mäso, pečené, kari, grilované, vyprážané alebo grilované. Ďalším najobľúbenejším mäsom je ovčie mäso, ktoré sa v prípade, že sa jahňacie mäso vo veku jedného roka nazýva jahňacím mäsom, mäso z jahňacieho mäsa staršieho ako jeden rok nazýva hogget, zatiaľ čo dospelé ovčie mäso sa nazýva skopové mäso. Hoci v mnohých ázijských krajinách sú ovčie a kozie mäso označené ako skopové mäso. Ovčie a jahňacie mäso sa varí mnohými spôsobmi, napríklad v kari, pečené, dusené, horúce hrnce, haggis, sladké pečivo alebo kebab.
Top 10 kozie a ovčie mäso Vývozcovia
| hodnosť | Krajina | Exportná hodnota ovčieho a kozieho mäsa v roku 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nový Zéland | $ 2.135.691.000 |
| 2 | Austrália | $ 2.126.031.000 |
| 3 | Spojene kralovstvo | $ 463.379.000 |
| 4 | Írsko | $ 248.642.000 |
| 5 | španielsko | $ 151.603.000 |
| 6 | Holandsko | $ 135.538.000 |
| 7 | India | $ 128.285.000 |
| 8 | Belgicko | $ 110.605.000 |
| 9 | Etiópia | $ 103.627.000 |
| 10 | Francúzsko | $ 67.795.000 |
