Svetový Top 10 národov produkujúcich čaj

Kým káva sa môže zdať, že je to "go-to" nápoj pre tých, ktorí hľadajú horúci nápoj, svet skutočne beží na čaj. Okrem vody je čaj najobľúbenejším nápojom na svete av samotných Spojených štátoch vzrástol dovoz čaju od roku 1990 o viac ako 400%.

Populárne po tisíce rokov, čaj je veril k vznikli v Číne ako liečivý nápoj. V 17. storočí sa rozšírila do Veľkej Británie, čím sa jej podarilo udržať - a súdiac podľa britskej kultúrnej inštitúcie, ktorá je „cuppa“, si zjavne zachovala svoju popularitu. Čína vyrába viac čaju ako ktorákoľvek iná krajina na svete, nasleduje India a Keňa.

S takýmto vysokým dopytom je pochopiteľné, že čaj sa musí vyrábať v masovom meradle a na celom svete v rôznych lokalitách, aby sa uspokojili rastúce požiadavky na rastliny, ktoré sú potrebné na výrobu rôznych odrôd. Na základe štatistík Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo pre celosvetovú produkciu v rokoch 1993 - 2013, tu je 10 najlepších krajín produkujúcich čaj na svete.

10 - Bangladéš (81 850 ton)

Horúca a muggy klíma Bangladéša je dobre-vhodný pre výrobu čaju. Krajina má viac ako 150 čajových plantáží, predovšetkým v severnej a východnej časti krajiny. V týchto čajových plantážach pracuje viac ako 300 000 ľudí. Produkcia čaju v Bangladéši sa v posledných rokoch neustále zvyšuje. Ako čaj z Bangladéša zhromažďuje známosť po celom svete, očakáva sa, že množstvo produkcie sa ešte zvýši.

9 - Irán (100 580 ton)

Až do konca 15. storočia bola horúcim nápojom iránskej kávy káva - jej vzdialená poloha od hlavných krajín produkujúcich kávu znamenala, že fazuľa bola ťažko získateľná. Čaj bol oveľa ľahšie dostať sa do Iránu, vďaka pozemnému obchodnému prepojeniu s Čínou, nazvanému „hodvábna cesta“.

Čaj sa stal čoraz obľúbenejším av roku 1882 so semenami získanými z Indie Iránci začali pestovať čaj vo svojom vlastnom národe, v čele s princom Mohammadom Mirza, prvým starostom Teheránu, tiež známym ako „Kashef al Saltaneh“.

Saltaneh, ktorý bol iránskym veľvyslancom v Indii pod britskou vládou, vedel, že Briti budú mať svoje tajomstvo výroby čaju pod zámkom a kľúčom, pretože to bol jeden z ich hlavných podnikov v Indii. Saltaneh šiel tajne ako francúzsky robotník v Indii, pracoval na plantážach, aby sa naučil všetky obchodné tajomstvá, a potom priniesol nejaké vzorky späť do Iránu. Zasadil ich do iránskeho regiónu Gilan a začal sa čajový priemysel. Dnes je tu 32 000 hektárov čajových fariem, z ktorých väčšina sa nachádza na svahoch.

9 - Mjanmarsko (104 743)

Hoci juhovýchodná krajina Mjanmarska bola v posledných rokoch v popredí kontroverzie, keď sa v čaji v krajine našlo škodlivé farbivo. Vďaka novej generácii postupov ekologického poľnohospodárstva však v posledných rokoch rastie popularita čaju z Mjanmarska. Veľa čaju pestovaného v Mjanmarsku sa pestuje v štáte Shan, ktorý hraničí s Čínou.

7 - Indonézia (139 362 ton)

Indonézania začali výrobu čaju v 1700s, ktorý bol predstavený na plodiny prostredníctvom holandského kolonializmu. Čajová kultúra sa nespustila s miestami tak, ako to robili s inými koloniálnymi producentmi. V roku 2017 vyprodukovala Indonézia 139 362 ton, z ktorých väčšina bola vyvezená z krajiny.

Indonézska produkcia sa zameriava predovšetkým na čierny čaj, aj keď sa vyrába aj malé množstvo zelenej. Okrem toho mnoho odrôd, ktoré sa tu pestujú, nie je v celosvetovom meradle dobre známe, pretože veľa z indonézskych plodín sa používa v zmesiach; zmiešané s inými čajmi.

6 - Turecko (234 000 ton)

V roku 2017 Turecko vyrobilo 234 000 ton čajového lístka. Prekvapivo, takmer všetky plodiny pestované v Turecku sa vyrába v malom regióne, ktorý sa nachádza v blízkosti mesta Rize. Vlhká klíma, topografia a blízkosť Čierneho mora vytvárajú ideálne podmienky na pestovanie.

Turecko vyrába hlavne čierny čaj, známy tiež ako turecký čaj, ako aj čaj Rize. Kým turecká káva je svetovo preslávená, čajová kultúra v Turecku je tiež silná a existuje veľmi špecifický spôsob varenia. Tradične sa turecký čaj varí v samovare (samoobslužný kotol), čím sa vytvára koncentrovaný nápoj, ktorý sa pri podávaní zriedi vodou.

Ako Turecko udržiava taký silný priemysel napriek tomu, že nevyrába mimoriadne neobvyklé odrody? Hlavne ich domáci trh je chránený veľmi vysokým 145% dovozným tarifom na zahraničné čaje.

5 - Vietnam (260 000 ton)

Výroba čaju vo Vietname začala v roku 1880, keď Francúzi vyvinuli prvú plantáž v Pho Tho. Priemysel sa rýchlo rozšíril a do 50 rokov Vietnamci vyvážali svoj produkt do Európy a Afriky. História zasiahla počas vojny vo Vietname, keď vietnamský čajový priemysel pochopiteľne stagnoval. V 80-tych rokoch minulého storočia vietnamská produkcia zaznamenala renesanciu a do roku 2017 vyrobila 260 000 ton čaju ročne.

Vietnamský čajový priemysel má veľké spoločnosti s modernými technológiami a strojnými zariadeniami, ako aj malých nezávislých výrobcov, ktorí vyrábajú obmedzené množstvo remeselných čajov. Vyrobené odrody sú rozmanité: približne 60% čaju vyrobeného vo Vietname je čierny čaj s rezaným trhaním, 35% je zelený a 5% sú iné špeciálne odrody, ako je lotos alebo jazmínový čaj. Vietnam má tiež niekoľko špeciálnych odrôd, ako je Shan Tuyet, čaj vyrobený z pôvodných stromov nachádzajúcich sa len v obmedzených oblastiach krajiny.

4 - Srí Lanka (349 699 ton)

V roku 1867 začal britský plantážnik James Taylor čajovú plantáž v srílanskom meste Kandy. Len 19 akrov vo veľkosti, on pomaly rástol plantáže a priemyslu ako celku, s jeho vývozy Cejlon chytiť pozornosť "Sherlock Holmes" spisovateľ Sir Arthur Conan Doyle. Priemysel dnes rástol z pôvodnej parcely na viac ako 188 175 hektárov a výroba čaju je teraz jedným z najväčších priemyselných odvetví ostrova a zamestnáva vyše milióna pracovníkov Srí Lanky.

Srílanský čaj sa vyrába metódou kontúrového pestovania, kde sú kríky zasadené do línií, ktoré sledujú kontúry Zeme. Srí Lanka, národ predtým známy ako Cejlon, vyrába tri hlavné odrody: Ceylon čiernu, Ceylon zelenú a Ceylon biely čaj.

3 - Keňa (439 857 ton)

Na rozdiel od mnohých iných krajín, ktoré produkujú veľké množstvo čaju, Keňa nemá veľa veľkých plantáží - približne 90% vyrobeného čaju sa pestuje na malých farmách s rozlohou menšou ako jeden aker. Ide o pomerne veľký výkon, pretože tento kombinovaný národný poľnohospodársky projekt spolu vytvoril 439 857 ton.

S cieľom udržať krok s hospodárskou súťažou Keňa posunula svoje zameranie na inovácie, výskum a vývoj v priemysle. Stali sa lídrami vo vývoji nových odrôd, ktoré rastú hojnejšie, a tých, ktoré sú lepšie schopné odolať poveternostným podmienkam, ako aj jednému remeselnému čaju.

2 - India (1 325 050 ton)

India je druhým najväčším výrobcom čaju na svete, pričom každý rok produkuje v priemere 1 325 050 ton.

Komerčný priemysel začal po tom, čo bola do Číny zavedená čaj z Číny. Britská Východoindická spoločnosť začala premieňať pozemky v ich východoázijskej kolónii špeciálne na účely výroby čaju. India produkuje veľké množstvá, čo je dôležité, pretože ide o krajinu s viac ako miliardou konzumentov čaju, pričom viac ako 70% čaju vyrobeného v krajine sa spotrebuje v krajine namiesto vývozu.

Jedným z najznámejších čajov pre severoamerické publikum sú pikantné chai zmesi vyrobené v severnej Indii, pravidelne konzumované s mliekom. India však vyrába aj populárne odrody Assam a Darjeeling.

1 - Čína (2 473 443 ton)

Čína je nepochybne najväčším výrobcom čaju na svete, pričom v roku 2017 produkovala 2 473 443 ton, čo je približne 30 - 35% celkového množstva vyrobeného na svete v danom roku.

Jeho silné zručnosti vo výrobe by nemali byť vnímané ako prekvapenie, vzhľadom na jeho dlhú históriu s nápojom - legenda o tom, že čaj bol predstavený v Číne cisárom a bylinkárom Shennongom v roku 2737 pred nl. Bola spotrebovaná ako všetko od nápoja po liek a je v centre nespočetných kultúrnych rituálov v krajine.

Niekoľko odrôd sa vyrába v Číne, vrátane zelených, oolong, bielych, pu-erh, žltých a jasmínových čajov, aby sme vymenovali aspoň niektoré.

Svetov Top 10 čaj produkujúcich národov

hodnosť	Krajina	Vyrobený čaj (ton)
1	Čína	2473443
2	India	1325050
3	Keňa	439857
4	Srí Lanka	349699
5	Vietnam	260.000
6	Turecko	234.000
7	Indonézia	139362
8	Mjanmarsko	104743
9	Irán	100580
10	Bangladéš	81850