Odkiaľ pochádzajú borovicové orechy?

Borovicové orechy, ktoré sa v taliančine označujú ako pinoli a v španielčine piñón, sú jedlé semená extrahované z borovíc. Rôzne druhy borovíc rastú po celom svete, čo vedie k mnohým rôznym typom píniových orechov.

Druhy borovice a ich pôvod

Existujú rôzne druhy borovicových orechov; jedným z nich je čínska borovica biela ( Pinus armandii ). Čína vyrába, vyváža a spotrebuje najviac píniových orechov.

Ďalším typom orechov je sibírska borovica ( Pinus sibirica ). Vyrába sa v Rusku na komerčné účely. Ďalšími široko vyrábanými borovicovými druhmi sú borovica chilgoza ( Pinus gerardiana ) a borovica kórejská ( Pinus koraiensis ), ktoré sa zbierajú postupne v západnom Himaláji a severovýchodnej Ázii. Lacebark borovica a sibírska borovica sú tiež druhy piniovitých orechov.

Švajčiarska borovica a borovica borovica ( Pinus pinea), ktorá sa v Európe vyrába a ťaží viac ako 5 000 rokov, sú inými druhmi borovicových orechov. V Severnej Amerike existuje niekoľko druhov borovicových orechov. Existujú však len tri hlavné druhy a zvyšok sa mierne vyrába. Tri hlavné druhy orechov zahŕňajú borovicové orechy mexické ( Pinus cembroides ), Colorado ( Pinus edulis ) a borovicové ( Pinus monophylla ).

Zostávajúce borovicové druhy, ktoré nie sú extenzívne vyrábané, pozostávajú z píniových orechov z cukru, sivej, Coulterovej, parskej a torreyovej. Semená Pinus monophylla sa zbierajú v Nevade a obchodujú sa cez západné USA za účelom príjmu.

Vlastnosti Pine Nuts

Sú tvarované ako kvapka slzy. Píniové oriešky sú malé a majú lahodnú maslovú chuť. Sú slonovinové farby a asi pol palca na dĺžku. Semená odstránené z borovice sú orechy, ktoré zvyčajne pochádzajú z vnútra krytu tvrdej matice (kryt je nejedlý). Ak chcete získať sladkú, chrumkavú ochutenú chuť z píniových orieškov, je potrebné ich mierne opekať.

Vzhľad, európske orechy sú dlhé, ale majú malú šírku, zatiaľ čo ázijské píniové oriešky sú hrubšie a vyzerajú ako dlhé zrná kukurice. Pre americké píniové oriešky sa ľahko oddelia od škrupiny a sú veľké.

Význam borovicových orechov

Výživa je jednou zo zložiek píniových orechov. Obsahujú približne 10-34% proteínu. Pre každý druh sa však líši. Najvyššie množstvo bielkovín má druh borovice. Píniové oriešky obsahujú aj výživné vlákno. Pine orechy sú dlhotrvajúce, keď sú konzervované v chladničkách a sušené. Lúpané borovicové orechy sa pokazia a hnijú ľahko, najmä keď sa skladujú v teplom prostredí.

Pozoruhodne, borovicové orechy boli použité pre potraviny v mnohých krajinách Európy a Ázie roky. Píniové oriešky sa zvyčajne kombinujú so zeleninou, mäsom, šalátmi alebo chlebom. To je tiež populárne slúžil ako pesto, chrumkavé šalát topper, a používa sa v dezertoch v Spojených štátoch.

Okrem chutnej chuti borovicových orechov je ďalším dôvodom konzumácie je to, že pomáhajú pri znižovaní telesnej hmotnosti. Okrem toho, píniové oriešky pomáhajú pri kontrole chute. Oni tiež zvýšiť energiu, pretože majú živiny, ako je železo a bielkoviny. Napokon, píniové oriešky sú užitočné pri znižovaní srdcových ochorení, pretože obsahujú zložky, ako je horčík, ktorý je nevyhnutný pre zdravie srdca.