Najlepšie regióny na globálnom trhu s jedlými hmyzmi

Celosvetový dopyt po potravinách na báze zvierat rastie v čase, keď pestovanie plodín na celom svete ohrozujú rôzne klimatické podmienky. Aby sa zabránilo účinku znižovania plodín, ľudia sa uchýlili k konzumácii hmyzu, ktorý sa stal súčasťou stravy asi 2 miliárd ľudí, z ktorých väčšina je v Ázii. Hmyz bol spotrebovaný tak dlho, ako človek existoval, ale až doteraz sa svet domnieva, že hmyz je zdrojom potravy. Organizácia Spojených národov a výskumníci dokonca prešli do takej miery, že tvrdia, že spotreba hmyzu môže byť riešením globálneho nedostatku potravín. S viac ako 2 000 jedlými druhmi je hodnota trhu s hmyzom stanovená na trojnásobok na 1, 2 miliardy dolárov do roku 2023. Najpotrebovanejším hmyzom na svete sú cvrčky, kobylky, cikády, mravce, chrobáky chrobákov a jedlá. Na globálnom trhu s jedlým hmyzom vedú tieto regióny.

Najlepšie regióny na globálnom trhu s jedlými hmyzmi

Ázia-Tichomorie

Ázijsko-pacifická oblasť viedla v roku 2017 k spotrebe hmyzu, pričom hodnota trhu s hmyzom sa odhadovala na 173, 9 milióna USD. Thajsko, Čína a Vietnam sú najväčšími spotrebiteľmi hmyzu. Niektoré farmy na ochranu proti hmyzu nahrádzajú chov hydiny a rýb, pretože poľnohospodári si uvedomujú, že hmyz je výnosnejší. Napríklad v Thajsku je obyčajný pohľad na vyprážaný hmyz predávaný na trhu a v Číne je hmyz súčasťou každodennej kuchyne v domácnostiach. V roku 2023 sa odhaduje, že trh s hmyzom v ázijsko-pacifickom regióne vzrastie na 477 miliónov USD.

Latinská Amerika

Latinská Amerika je druhým najväčším trhom so spotrebným hmyzom s trhovou hodnotou 92, 2 milióna USD. Jedlý hmyz bol vždy zdrojom potravy pre Latinskú Ameriku, hoci prax nie je rozšírená v Strednej Amerike, prevládala v Mexiku, Ekvádore, Kolumbii, Brazílii a Venezuele. Populárny hmyz v Latinskej Amerike sú chrobáky, včely, mravce, osy, mory, termiti a motýle. Počas nedostatku sa konzumujú ako doplnky alebo ako náhrada. V roku 2023 sa odhaduje, že trh s hmyzom v regióne vzrástol na 250 miliónov dolárov.

Európy a Severnej Ameriky

Európa a Severná Amerika majú spoločnú trhovú hodnotu 126 miliónov dolárov, ale Európa má dvojnásobnú hodnotu na trhu s hmyzom ako Severná Amerika. Holandsko, Francúzsko, Belgicko, Spojené kráľovstvo a Dánsko sú lídrom v spotrebe hmyzu v Európe. Odhaduje sa, že do roku 2023 Európa prekonala Latinskú Ameriku ako druhý najväčší trh s hmyzom s trhovou hodnotou 261, 5 milióna USD, zatiaľ čo severoamerický trh sa odhaduje na 154 miliónov USD.

Blízky východ a Afrika

Blízky východ a Afrika majú najnižší trh s jedlým hmyzom. Okrem Izraela, ktorý prijal poľnohospodárstvo s hmyzom, zvyšok Stredného východu sa vyhýbal myšlienke zahrnúť hmyz do stravy. Situácia je úplne iná v Afrike, kde hmyz bol súčasťou stravy pre tisíce, ak nie milióny rokov. Vidiecke komunity v KDR, Kongu, Stredoafrickej republike, Kamerune, Zambii, Zimbabwe, Južnej Afrike a Nigérii konzumujú hmyz ako súčasť dennej stravy.

Výhody Entomophagy

Hmyz je bohatým zdrojom bielkovín a vápnika. Náklady na chov hmyzu sú výrazne nižšie ako produkcia hydiny, hovädzieho mäsa a bravčového mäsa. Podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo sú náklady na výrobu libry cvrčkov menej ako pätinu krmiva potrebného na produkciu rovnakého množstva z kravy. Hmyz tiež znižuje potrebu rastových hormónov, antibiotík a vyžaduje oveľa menej vody ako hospodárske zvieratá.