Najlepšie krajiny produkujúce mlieko na svete

Kravské mlieko je výživnou tekutinou a je známe, že ho ľudstvo konzumuje už celé stáročia. Jeho spotreba sa pravdepodobne začala domestikáciou kravy. V súčasnosti sa mlieko spracúva pred balením, aby sa zabezpečilo, že sa zabijú škodlivé baktérie v mlieku. Okrem toho, že je populárny ako nápoj, kravské mlieko sa používa na výrobu veľkého množstva produktov, vrátane syra, smotany, masla, jogurtu, tekutého mlieka, zmrzliny, srvátkového proteínu a mnohých ďalších. V surovom stave kravského mlieka je viac ako 87% jeho chemického zloženia voda, zatiaľ čo ďalších 13% pozostáva z takých zložiek výživy, ako sú maslový tuk, srvátka a kazeínové bielkoviny, laktóza (sacharidy a cukry) a popol (vitamíny a minerály). ).

10. Spojené kráľovstvo (13, 9 mld. Kilogramov)

V Spojenom kráľovstve je mliekarenská výroba už dlhoročnou praxou a dnes sú dojnice chované špeciálne na produkciu mlieka vo veľkých množstvách. Krajina je celosvetovo desiatym najväčším producentom kravského mlieka a tretia najväčšia v Európskej únii, ktorá zaostáva za Nemeckom a Francúzskom. Veľkým znepokojením však je, že počet dojníc klesá v Spojenom kráľovstve stálym tempom a v rámci jeho hraníc došlo k 61% zníženiu počtu registrovaných výrobcov mlieka.

9. Turecko (16, 7 miliardy kilogramov)

Mliečne farmy sú v Turecku relatívne menšie ako vo väčšine zvyšku sveta. Produkcia tureckého kravského mlieka zaznamenala v posledných rokoch nárast. Zlepšenie výnosu laktácie a počtu kráv je hlavným prispievateľom k tomuto stabilnému rastu produkcie. Hlavnými výrobnými centrami kravského mlieka v Turecku sú İzmir, Balıkesir, Aydın, Çanakkale, Konya, Denizli, Manisa, Edirne, Tekirdag, Bursa a Burdur. Krajina vyváža hlavne mlieko do Európskej únie, hoci turecká vláda podnikla niekoľko krokov na zvýšenie dopytu po kravskom mlieku aj na domácom trhu.

8. Nový Zéland (18, 9 miliárd kilogramov)

Ostrovná krajina má približne 5 miliónov dojníc a priemerná veľkosť stáda sa neustále zvyšuje. Väčšina mliečnych fariem sa nachádza na Severnom ostrove. Krajina vyváža najmä mliečne výrobky, ako je sušené mlieko, maslo, syr a smotanu do iných krajín sveta. Niektoré z týchto krajín sú Nigéria, Saudská Arábia, Egypt, Jemen, Spojené arabské emiráty, Bangladéš, Thajsko, Taiwan, Japonsko a Južná Kórea. Nový Zéland sa usiluje o nové technológie a efektívne využívanie zdrojov na zlepšenie svojho sektora mlieka a mliečnych výrobkov v dôsledku blížiacich sa klimatických zmien.

7. Francúzsko (23, 7 miliardy kilogramov)

Mliekarenský priemysel má obrovský význam vo Francúzsku, kde v ňom produkuje viac ako 70 000 mliekarenských fariem. Je to druhý najväčší výrobca kravského mlieka v Európe, druhý je len v susednom Nemecku. Má viac ako 3, 6 milióna dojníc a širokú škálu zariadení na spracovanie kravského mlieka. Väčšina vyrobeného mlieka sa premieňa na mliečne výrobky ako syr a sušené mlieko. Francúzsko vyváža hlavne časti svojich mliečnych výrobkov, ktoré nie sú spotrebované na domácom trhu do Talianska a Nemecka.

6. Rusko (30, 3 miliardy kilogramov)

Napriek pokračujúcemu využívaniu tradičnej mliekarenskej technológie a poklesu počtu kráv má Rusko stále šiestu pozíciu v celosvetovej produkcii kravského mlieka. Produkcia mlieka zostala v posledných rokoch stabilná. Moskva sa stala hlavnou spotrebnou oblasťou pre kravské mlieko v krajine na všetky tieto roky. V súčasnosti krajina výrazne investuje do rozvoja lepšie výnosných plemien. Ruskí investori tiež investujú do vybudovania najväčšej mliečnej farmy v Číne, aby uspokojili rastúci domáci dopyt po kravskom mlieku.

5. Nemecko (31, 1 mld. Kilogramov)

S viac ako 4, 2 miliónmi dojníc je Nemecko na čele výrobcov mlieka v Európskej únii a piaty na celom svete. Existuje veľký rozdiel vo veľkostiach stád v krajine. Východné a západné Nemecko predstavujú významný podiel produkcie nemeckého kravského mlieka. Niektoré z problémov, ktorým čelia nemeckí poľnohospodári v oblasti mlieka a mliečnych výrobkov, však zvyšujú ceny pôdy a deficit kvalifikovaných pracovníkov.

4. Brazília (34, 3 miliárd kilogramov)

Napriek tomu, že krajina bola v minulosti veľkým čistým dovozcom mliečnych výrobkov, stala sa jednou z najlepších krajín produkujúcich kravské mlieko. Zvýšená podpora brazílskej vlády a nízke výrobné náklady sú jedným z kľúčových dôvodov tohto zvýšenia výroby. Odvetvie mlieka a mliečnych výrobkov v Brazílii má silnú indickú väzbu, pretože má veľký počet čistokrvných kráv „Gir“, ktoré pochádzajú z indického Gudžarátu, a ktoré sú známe výrobou veľkého množstva mlieka. Produkcia kravského mlieka poskytuje zamestnanie takmer miliónu ľudí v Brazílii. Odvetvie mlieka a mliečnych výrobkov je preto pre jeho hospodárstvo ako celok veľmi dôležité.

3. Čína (35, 7 miliárd kilogramov)

Ázijská krajina je svetovým lídrom, pokiaľ ide o produkciu kravského mlieka, ktorá sedí na tretej pozícii. Svoje mlieko vyváža len do niekoľkých ázijských krajín. Krajina teraz výrazne investuje do výstavby 100 000 kravských mliečnych fariem na vývoz mlieka do Ruska, pretože Rusko sa rozhodlo do značnej miery zastaviť dovoz mlieka z krajín Európskej únie. Podľa špekulácií je čínska farma trikrát väčšia ako najväčšia mliekarenská farma v Spojených štátoch amerických.

2. India (60, 6 miliárd kilogramov)

Pokiaľ ide o produkciu mlieka zo všetkých druhov cicavcov, India vedie cestu, ktorá je posilnená výrobcami byvolieho mlieka. Len v samotnom kravskom mlieku je to druhé miesto v Spojených štátoch. Produkcia mlieka v Indii sa v sezóne 2014 - 2015 podstatne zvýšila. Dnes India prispieva neuveriteľnými 9, 5 percentami celosvetovej produkcie kravského mlieka. Dôležitú úlohu v tejto zvýšenej produkcii mlieka zohralo dôkladné plánovanie a vedecký prístup. Približne 80 percent produkcie pochádza z neorganizovaného sektora malých poľnohospodárov. Krajina má na úrovni obce viac ako 130 000 mliekarenských spoločností. Uttarpradéš, po ktorom nasleduje Ándhrapradéš, Gudžarát a Pandžáb, sú hlavnými štátmi produkujúcimi mlieko v Indii. Krajina je tiež najväčším spotrebiteľom mlieka. Vyváža mlieko do mnohých krajín, vrátane Pakistanu, Bangladéša, Spojených arabských emirátov, Nepálu, Bhutánu a Afganistanu.

1. USA (91, 3 miliardy kilogramov)

Hoci sa produkcia mlieka pre kravy zvýšila o 1, 76 litra na kravu, krajina je v celosvetovom meradle na celom svete, pokiaľ ide o mlieko, ale na prvom mieste v produkcii kravského mlieka, pretože v Indii významná časť produkcie mlieka pochádza z byvolov. Kalifornia, Wisconsin, Idaho, New York a Pennsylvania sú hlavnými štátmi, ktoré vyrábajú kravské mlieko v Spojených štátoch amerických. Mnohé z väčších mliečnych fariem v USA majú viac ako 15 000 kráv. Mnohé malé farmy s menej ako 30 kravami však tiež významne prispievajú k celkovej produkcii kravského mlieka. Okrem veľkého domáceho dopytu po syre, mlieku a iných mliečnych výrobkoch krajina vyváža aj svoje kravské mlieko a jeho mliečne výrobky vo veľkom množstve do veľkého počtu ďalších krajín celého sveta. Niektoré z nich sú Mexiko, Saudská Arábia, niekoľko v juhovýchodnej Ázii, Kanade, Taiwane a Číne.