Krajiny vyvážajúce maslo
Mliečne výrobky pochádzajú z mlieka kráv, kôz, oviec, jaci, ťav, koní a vodných byvolov. Mliekareň alebo farma spracováva mlieko na rôzne výrobky. Vďaka svojmu obsahu tuku sa mlieko často používa na vytvorenie rôznych kuchárskych tukov, z ktorých najznámejšie sú maslo, kyslá smotana a šľahačka. Nový Zéland a Holandsko vyviezli v roku 2015 viac ako 1 mld. USD mliečnych tukových výrobkov. Mliečne výrobky sa v jednotlivých krajinách líšia. Niektoré dobré príklady týchto produktov sú maslo, ghí, gurmánska zmrzlina, mliečne proteíny sušené sprejom a nátierky na mliečne tuky. Vyvíjajú sa aj nové mliečne potraviny, ako sú napríklad nízkotučné, vysoko vápnikové a vysoko proteínové mlieka. Niektoré mliekarne vyrábajú organické mlieko, syr z ovčieho mlieka a syr feta.
Krajiny vyvážajúce maslo
Proces výroby masla
Maslo je mliečny výrobok, ktorý sa konzumuje po celom svete a používa sa aj ako korenie na varenie. Je vyrobený z vody, mlieka a maslového tuku. Ďalšie spracovanie masla môže produkovať vyčírené maslo alebo ghí (maslový tuk). Moderná výroba masla sa vykonáva v piatich krokoch. Krém sa najprv oddelí od mlieka a podrobí sa pasterizácii, víreniu na maslo, tvarovaniu masla a baleniu. Preprava sa vykonáva v chladených kontajneroch alebo dodávkach. Boxy by mali byť zabezpečené na preklzávanie. Musí byť dodržaná teplota počas jazdy. Pred cestovaním by sa mal blesk zmraziť. Keď maslo dosiahne svoje miesto určenia, kontroluje kvalitu šupinatosti, kyslosti, loja a žltnutia.
Exportné hodnoty mliečnych tukov podľa krajiny
Podľa údajov Medzinárodného obchodného centra za rok 2015 je svetovo najvýznamnejšou krajinou vyvážajúcou maslo na Novom Zélande s maslom a iným vývozom tuku na báze mlieka v hodnote 1, 629, 111 USD USD. Medzi jej vývozné trhy patrí Európa, USA, Japonsko a ázijské krajiny. Druhým je Holandsko s 1 032 006 000 USD masla a iného vývozu tuku na báze mlieka. Medzi jej vývozné trhy patria Nemecko, Spojené kráľovstvo, Belgicko a Francúzsko. Tretím je Írsko s 692 218 000 USD masla a iného vývozu tuku na báze mlieka. Medzi jej vývozné trhy patria USA, Spojené kráľovstvo, Belgicko a Nemecko. Po štvrté, Nemecko má 571 347 000 USD masla a iného vývozu tuku na báze mlieka. Medzi jej vývozné trhy patria USA, Holandsko, Čína a Francúzsko. Po piate je to Belgicko s maslom a iným vývozom tuku na báze mlieka v hodnote 505 726 000 USD. Medzi jej vývozné trhy patria Spojené kráľovstvo, USA, Taliansko, Francúzsko a Holandsko. Po šieste je Francúzsko s maslom 449 790 000 USD a iným vývozom tuku na báze mlieka. Medzi jej vývozné trhy patria Španielsko, Taliansko, Belgicko a Nemecko. Po siedme je Bielorusko s maslom vo výške 258 797 000 USD a iným vývozom tuku na báze mlieka. Medzi jej vývozné trhy patria Spojené kráľovstvo, Rusko, Ukrajina, Holandsko a Nemecko. Ôsma je Dánsko s 212 684 000 USD masla a iného vývozu tuku na báze mlieka. Medzi jej vývozné trhy patria Švédsko, Nemecko a Spojené kráľovstvo. Deviata je Spojené kráľovstvo s 176, 418 tisíc dolárov masla a ďalších mliečnych tukov vývozu. Medzi jej vývozné trhy patria Holandsko, Čína, Nemecko, Nórsko, Belgicko, Taliansko, Španielsko a Francúzsko. Desiaty je Poľsko s maslom a iným vývozom tuku na báze mlieka vo výške 131 588 000 USD. Medzi jej vývozné trhy patrí Nemecko, Taliansko, Francúzsko, Spojené kráľovstvo a Česká republika.
Použitie výrobkov z mliečnych tukov
Väčšina mliečnych tukových výrobkov sa používa pri kulinárskom varení alebo na ďalšie spracovanie, ako je napríklad fermentované mlieko. Niektoré sa zmenia na maslo, syr, zmrzlinu, sorbety, mrazené dezerty, jogurt, cmar, sušené mlieko, odparené mlieko, tvaroh, srvátku, smotanový syr a kondenzované mlieko. Syr tiež prichádza v mnohých variantoch, ako je hermelín, modrá, švajčiarska, mozzarella, čedar, edam, brined, feta a mnoho ďalších odrôd. Mlieko tiež prichádza v mnohých variantoch, ako sú celé, plnotučné, odstredené, nízkotučné, beztukové, bez laktózy, vysoký obsah vápnika a proteínov.
Krajiny vyvážajúce maslo
| hodnosť | Krajina | Maslo a ostatné tuky na báze mlieka v roku 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nový Zéland | $ 1.629.111.000 |
| 2 | Holandsko | $ 1.032.006.000 |
| 3 | Írsko | $ 692.218.000 |
| 4 | Nemecko | $ 571.347.000 |
| 5 | Belgicko | $ 505.726.000 |
| 6 | Francúzsko | $ 449.790.000 |
| 7 | bielorusko | $ 258.797.000 |
| 8 | Dánsko | $ 212.684.000 |
| 9 | Spojene kralovstvo | $ 176.418.000 |
| 10 | Poľsko | $ 131.588.000 |
