Aký je bod varu vody?

Čo je teplota varu vody?

Teplota, pri ktorej sa látka mení z kvapalného do plynného stavu, je známa ako teplota varu. Aby sme boli presnejší, bod varu látky je teplota, pri ktorej jej kvapalné aj parné alebo plynné stavy existujú v rovnováhe. Bod varu nastáva len vtedy, keď sa na kvapalnú látku aplikuje teplo; jeho teplota dosahuje bod, v ktorom je tlak pary kvapaliny rovnaký ako tlak okolitých plynov. Keď látka dosiahne bod varu, teplota zostáva konštantná a ďalej sa nezvyšuje. Počas odparovania sa extra tepelná energia, ktorá sa rozdeľuje, absorbuje ako latentné teplo odparovania a mení kvapalinu na pary. Zmena teploty nastáva nielen na povrchu kvapaliny, ale aj v celom objeme kvapaliny, čo vedie k tvorbe bublín plynu.

Čo znamená "bod varu" znamená?

Ak sa voda naleje do hrnca na varenie a nechá sa na peci, aby sa prehriala, automaticky sa začne variť. Výraz „bod varu“ v podstate znamená, že voda prechádza z kvapalného do plynného stavu rýchlou rýchlosťou. Vriaca voda sa vyznačuje energetickými bublinami a parou a je považovaná za horúcu. Obvykle je teplota, pri ktorej voda varí 100 stupňov Celzia alebo 212 Fahrenheita, ale len na úrovni mora. V tomto ohľade sa teplota varu vody mení so zmenou barometrického tlaku. Keď sa nadmorská výška zvyšuje, bod varu vody sa znižuje. Napríklad varenie vody na Mount Everest je 68 stupňov Celzia alebo 154 Fahrenheita.

Použitie varnej vody

Bod varu vody sa používa na rôzne účely, napríklad je vhodný na varenie zeleniny, zemiakov, cestovín a oveľa viac. Okrem toho existujú ľudia, ktorí varia vodu za účelom jej sterilizácie, aby mohla byť bezpečná na pitie. Napriek tomu, že táto metóda je účinná, existujú určité preventívne metódy, ktoré je potrebné zvážiť. V prvom rade väčšina mikroorganizmov a baktérií umiera, keď sa voda varí, ale v niektorých prípadoch takéto organizmy umierajú skôr v závislosti od teploty vody, než od toho, či je alebo nie je varená. Teplota vriacej vody v rôznych nadmorských výškach však nemusí zabiť niektoré mikroorganizmy a baktérie. Po druhé, niektoré organizmy sú odolné voči vriacej vode pri akejkoľvek danej teplote. Aby sa zabezpečilo, že väčšina, ak nie všetky baktérie sú mŕtve, odporúča sa, aby sa voda nechala variť aspoň 10 minút.

Faktory ovplyvňujúce bod varu vody

Teplota varu vody závisí od dvoch faktorov, ktoré sú; niektoré nečistoty vo vode a atmosférický tlak. Z hľadiska atmosférického tlaku klesá teplota varu vody pri vyšších nadmorských výškach. Ďalšími faktormi, ktoré ovplyvňujú jeho teplotu varu, sú niektoré nečistoty vo vode. Napríklad pri štandardnom atmosférickom tlaku má čistá voda pevnú teplotu varu. Ak sa však do čistej vody pridajú nečistoty, ako je chlorid sodný alebo bežná kuchynská soľ, potom sa zmení teplota varu vody. Z tohto dôvodu sa na stanovenie čistoty látky často používajú teploty varu, pretože čisté látky majú zvyčajne pevné body varu.

Odporúčaná

10 najväčších dovozcov ryže na svete
2019
Kto bol pápež Ján Pavol II.
2019
Petr Iljič Čajkovskij - Slávni skladatelia v dejinách
2019