10 potravín, ktoré sú zlé pre životné prostredie

Pokiaľ ide o klimatické zmeny, často si myslíme, že autá, ktoré riadime, a energia, ktorú používame v našich domácnostiach a kanceláriách, sú najväčšími vinníkmi. Keď si vezmeme huby hamburgerov alebo lososa, nevidíme vždy vplyv na životné prostredie, ktorý tieto potraviny majú na planéte.

Zlou správou však je, že je známe, že poľnohospodárstvo má obrovský vplyv na produkciu skleníkových plynov. V skutočnosti, podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo, skleníkové plyny produkované poľnohospodárstvom sú v súčasnosti na vzostupe. Pokiaľ ide o produkciu potravín, nie všetky výrobky sú vytvorené rovnako. Nasledujú potraviny, ktorým by sa mal vyhnúť ktokoľvek, kto chce znížiť svoju uhlíkovú stopu.

10. Mandľové mlieko

Mandľové mlieko je jedným z najvyhľadávanejších alternatívnych mliečnych výrobkov. Avšak pre všetky jeho prínosy pre zdravie bol jeho vplyv na životné prostredie statný. Viac ako 80% svetových mandlí pochádza z Kalifornie, ktorá napokon zažíva strašné sucho. Každá rastlina potrebuje na rast približne päť litrov vody. Okrem toho vyžaduje 100 litrov vody na výrobu 100 ml mandľového mlieka. To vytvára vysoký dopyt po vode, čo núti poľnohospodárov vrtať studne, o ktorých je známe, že ovplyvňujú mosty, cesty, zavlažovacie kanály a spúšťajú zemetrasenia, ktorých účinky sú škodlivé pre životné prostredie.

9. Hovädzie mäso

Živočíšna výroba predstavuje približne 14, 5% svetových skleníkových plynov, z ktorých 65% pochádza z hovädzieho a mliečneho dobytka. Rada pre ochranu prírodných zdrojov v USA odhaduje, že každý kilogram vyrobeného hovädzieho mäsa vyprodukuje približne 27 kg oxidu uhličitého. Zhrnutím množstva hovädzieho mäsa konzumovaného za deň na celom svete to znamená, že hovädzie mäso má robustnú uhlíkovú stopu. Okrem toho kravy produkujú metánový plyn klasifikovaný ako škodlivý skleníkový plyn. V mnohých krajinách je odlesňovanie enormné, aby sa vyčistila pôda pre viac hovädzieho dobytka, čím sa znižuje využívanie skleníkových plynov, ktoré viedli k zmene klímy.

8. Lamb

Jahňacie mäso, rovnako ako hovädzie zvieratá v poľnohospodárstve, prispieva ku klimatickým zmenám, pričom každý kg jahňacieho mäsa prispieva k emisiám uhlíka 22, 9 kg. Produkcia červeného mäsa je náročná na zdroje, pretože si vyžaduje veľké množstvo krmiva pre zvieratá (najmä kukurice a sóje). Syntetické hnojivá a hnoj použité na pestovanie kukurice a sóje emitujú oxid dusný, znečisťujúcu látku spôsobujúcu otepľovanie klímy, ktorá je 298 krát silnejšia ako oxid uhličitý.

7. Syr

Syr je tiež známy ako hlavný prispievateľ oxidu uhličitého. Po prvé, pochádza z kráv, ktoré emitujú plyn metánu. Po druhé, vyžaduje chladenie a dopravu. Iba časť syra na trhu sa dováža, ale prispieva k polovici množstva emisií uhlíka. Produkcia syra je energeticky náročná vďaka niekoľkým procesom separácie surového mlieka z nízkotučného smotany, ktorý sa potom pasterizuje, ochladzuje, dozrieva a spracúva. Okrem toho, chladenie a preprava syra sú tiež veľmi náročné na energiu, čo si vyžaduje viac energie, ktorá je škodlivá pre životné prostredie.

6. Ryža

Ryžové polia sú najväčším zdrojom metánového plynu na Zemi. Produkcia ryže je druhou najvýrobnejšou a najžiadanejšou základnou potravinou na svete. Mikroorganizmy, ktoré produkujú oxid uhoľnatý, produkujú metán v ryžových poliach. Zvýšené hladiny oxidu uhličitého zvyšujú výnosy ryže, ale do určitej miery zvyšujú emisie metánu. V dôsledku toho sa množstvo metánu produkovaného na kilogram výťažku ryže zvýši, čo vedie k zvýšeným teplotám v blízkosti ryžových polí. Globálny dopyt po ryži je na vzostupe, čo v kombinácii s rastúcou svetovou populáciou znamená, že množstvo emisií metánu z pestovania ryže sa časom zvýši.

5. Biely chlieb

Všetci vieme, že celozrnný a pšeničný chlieb je zdravší ako biely chlieb. Produkcia bieleho chleba vyžaduje čistú rafináciu pšeničnej múky prostredníctvom série procesov, ktoré sú vysoko energeticky náročné. Procesy vyžadujú rozsiahlu rafináciu, ktorá spotrebuje viac energetických zdrojov a má väčší negatívny vplyv na planétu. Narastajú aj obavy z znečistenia plastovými obalmi.

4. Vajcia

Výroba jedného vajca využíva približne 4, 8 kg oxidu uhličitého. Väčšina emisií spojených s vajcami pochádza z produkcie krmiva pre kurčatá, spotreby energie v poľnohospodárskych podnikoch, plynného oxidu dusného produkovaného podstielkou z hydiny a spaľovania paliva pri varení. Okrem toho vzostup klietkových domov pre kurčatá má za následok zvýšenú produkciu amoniaku, najmä z hnoja.

3. Tuniak

Tuniak je dlhodobo obeťou nadmerného rybolovu vo vodách sveta. Rybolov a konzumácia ohrozených druhov tuniakov slúži len na urýchlenie zániku druhov z oceánov. Metódy používané veľkými komerčnými rybárskymi plavidlami na lov tuniakov ohrozujú ich počet, čo vedie k zabíjaniu nespočetného množstva ich druhov, ako aj iných druhov morského života uväznených v rybárskych plavidlách.

2. Losos

Losos je bohatý na omega 3, čo je vysoko odporúčané odborníkmi na zdravie. Chov lososov je však jedným z najničivejších systémov akvakultúry. Postupy v oblasti akvakultúry si vyžadujú použitie otvorených klietok, ktoré sú priamo vrhané do oceánu, odpad z fariem, chemikálií a chorôb spôsobujúcich parazity sa vypúšťa priamo do vôd oceánu, čo ohrozuje iný morský život. Okrem toho táto prax vyústila do vyčerpania populácií voľne žijúcich rýb v dôsledku vysokého obsahu bielkovín potrebných na chov lososa.

1. Kurča

Nie ste robiť žiadne spravodlivosti pre životné prostredie tým, že konzumuje kurča. Chov hydiny je hlavnou príčinou degradácie životného prostredia v Spojených štátoch. Po prvé, v USA sa každoročne zabije 10 miliárd vtákov, čo vedie k znečisťovaniu životného prostredia v dôsledku jatočných tiel. Tisíce vtákov sú preplnené do výnimočne malých oblastí, čo vedie k špinavému, nepríjemnému a chorobou napadnutému prostrediu v dôsledku škodlivého uväznenia živých tvorov v malých priestoroch.