10 Najväčšie krajiny produkujúce ryžu

Ryža patrí medzi tri najvýznamnejšie potravinárske plodiny na svete, pričom kukurica a pšenica sú ďalšie dve. Všetky tri priamo poskytujú minimálne 42% požadovaného kalorického príjmu na svete a v roku 2009 bola ľudská spotreba zodpovedná za 78% celkového využitia vyrobenej ryže. Viac ako 3, 5 miliardy svetovej populácie si myslí, že ryža je ich základnou potravou, čo predstavuje aspoň polovicu ľudí žijúcich na svete. Z tohto dôvodu odborníci nevidia budúci pokles spotreby ryže, najmä medzi africkými a ázijskými krajinami.

Poprední výrobcovia ležia v Ázii

Ázijské krajiny produkujú najviac ryže na celom svete, zatiaľ čo krajiny v Afrike, Latinskej Amerike a na Blízkom východe prejavili značný nárast spotreby a dopytu po ryži. Prvými desiatimi krajinami, ktoré dnes produkujú ryžu, sú India, Čína, Indonézia, Bangladéš, Thajsko, Vietnam, Barma, Filipíny, Kambodža a Pakistan. Tieto krajiny sú tiež medzi najvýznamnejšími spotrebiteľmi ryže na svete a kombinujú sa tak, že tvoria približne 90% svetovej spotreby ryže. Obe čísla boli v posledných niekoľkých desaťročiach na vzostupe a odborníci sa domnievajú, že v najbližších rokoch dôjde k malému alebo žiadnemu poklesu týchto čísel.

V krajinách nachádzajúcich sa v iných regiónoch sveta, ako je subsaharská Afrika, sa ryža považuje za najrýchlejšie rastúcu základnú potravu, pričom ročná spotreba ryže na obyvateľa sa od sedemdesiatych rokov a ďalej takmer zdvojnásobuje. Pred niekoľkými desaťročiami obyvatelia krajín subsaharskej Afriky, ktorí žijú v mestách aj na vidieku, konzumovali ryžu len počas osobitných príležitostí. V posledných rokoch však prešli na dennú stravu, pričom si ju vybrali oproti iným pôvodným plodinám, ako sú maniok, sladké zemiaky a sladké zemiaky. Príkladmi krajín, ktoré túto zmenu vykazujú, sú Niger, Tanzánia a Nigéria, kde sa ukázalo, že obyvateľstvo a príjmy sú v posledných desaťročiach na vzostupe.

V Karibiku a Latinskej Amerike bol zaznamenaný nárast o približne 40% v spotrebe ryže počas posledných dvadsiatich rokov. Opäť sa to pripisuje stále rastúcim príjmom, ako aj pokračujúcemu rastu populácie. Ďalším regiónom, ktorý vykazuje výrazný nárast spotreby ryže, je Blízky východ, ako aj Spojené štáty a členovia Európskej únie. Tento nárast je čiastočne pripísaný prisťahovalectvu z krajín, kde sa ryža častejšie konzumuje, spolu so zvýšenou globalizáciou dostupnosti potravín a chuťou.

Rice Stále na vzostupe

Očakáva sa, že dopyt po ryži bude v nasledujúcich rokoch naďalej rásť, aspoň do roku 2035. Podľa komplexnej štúdie, ktorú vykonal Výskumný ústav pre potravinársku a poľnohospodársku politiku (alebo FAPRI), možno očakávať, že celosvetový dopyt po bielenej ryži vzrastie na 496 miliónov ton v roku 2020, z 439 miliónov ton v roku 2010. Do roku 2035 sa táto požiadavka pravdepodobne ešte zvýši na odhadovaných 555 miliónov ton. Očakáva sa, že aziati budú tvoriť 67% z vyššie uvedeného nárastu, a to aj napriek očakávanému poklesu spotreby v takých krajinách ako India a Čína, pretože skúmajú iné druhy plodín, ktoré sa začleňujú do ich dennej stravy. Niet divu, že ryža bude tvoriť takmer polovicu týchto výdavkov na potraviny, a to nielen pre extrémne chudobných, ale aj pre osoby so stredným a vysokým príjmom.